ZUPA Z LIŚCI RZODKIEWEK
Kilka słów o potrawie
Czysty chlorofil. Niecodzienna zupa, sezonowa, pyszna, bez trawiastego smaku. Lubiana przez dzieci! Naprawdę:)
CZAS
15 min
PORCJE
4
KATEGORIA
Zupy
Składniki:
- 1 pęczek rzodkiewek z ładnymi, świeżymi liśćmi
- warzywa zielono-białe: kawałek pora, pietruszka lub pasternak, seler korzeniowy lub/i liściowy
- przyprawy
- łyżeczka masła klarowanego lub ulubiony olej
Jak przyrządzić:
Por, pietruszkę, seler pokroić w równe kawałki, poddusić na maśle klarowanym przez parę minut, zalać wodą i ugotować. Liście rzodkiewki umyć i posiekać, rzodkiewki pokroić w kosteczkę. Jak warzywa będą już miękkie dodać liście rzodkiewki i gotować nie więcej niż 5 minut (jak będziemy gotować dłużej to zrobią się brązowe). Zblendować, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową lub zmielonym zielem angielskim. Wrzucić pokrojone w kostkę rzodkiewki podgotować jeszcze 1-2 minuty. Gotowane rzodkiewki dodają chrupkości w zupie i stają się miło słodkie.
Podajemy z koperkiem, można skropić zupę ulubionym olejem, posypać świeżymi rzodkiewkami.
MODYFIKACJE
- O rzodkiewkach i ich właściwościach pisałam tu.
- Czasami dodaję do tej zupy liści pokrzywy.
Zobacz także
CUKINIA GRILLOWANA
Przykład jak przygotować warzywo typu Yin na sposób Yang, prosty sposób na równoważenie termiki produktu. Tak przygotowana cukinia smakuje podana ciepło ale także na zimno jako dodatek do innych potraw lub samodzielna przekąska.
OWSIANKA Z OWOCAMI LETNIMI
Wariant letni popularnej owsianki. Dzięki dodatkowi wychładzających owoców letnich, ciepłe i gotowane śniadanie nie jest aż tak rozgrzewające jak owsianki przygotowywane w chłodniejszych porach roku.
SAŁATKA Z BURAKÓW W STYLU GRECKIM
Bardzo smaczna sałatka inspirowana Grecją, ochładza i nawilża jednocześnie, idealna na letnie upały. Można ją spożywać jako samodzielne danie albo jako dodatek do potraw mięsnych lub zbożowych.
AUTOR PRZEPISU:
Cudowna strona😍😍😍
Bardzo się cieszę, że na nią trafiłam
Też się cieszymy i zapraszamy cześciej:)