Kilka słów o potrawie
CZAS
PORCJE
KATEGORIA
- 2 ugotowane lub upieczone buraki
- łyżka jogurtu greckiego,
- 6-7 orzechów włoskich w łupinie
- 1 ząbek czosnku, sól, pieprz, ocet winny do smaku
- można dodać natkę pietruszki lub koperek
- W okresie letnich upałów buraki są bardzo dobrym wyborem, dzięki właściwościom ochładzająco-nawilżającym świetnie równoważą wpływ środowiska, uspokajają, wzmacniają Krew.
- Dodatek jogurtu greckiego czyni tą sałatkę jeszcze bardziej nawilżającą i chłodzącą, ale żeby zapobiec ewentualnej stagnacji tradycyjnie dodaje się do niej czosnek i parę kropli octu winnego, który rozgrzewa i porusza.
- Dodatek prażonych orzechów włoskich, które są ogrzewające, wzmacnia aspekt Yang Nerek i odżywia Jing. Zawartość tłuszczy powoduje, że ich oleiste właściwości regulują zaparcia, które mogą się pojawić w okresie gorącego lata.
Zobacz także
KOMPOTY
Kompot jest wywarem sporządzonym z owoców, tradycyjny napój spożywany przez nas od wieków, zapomniany na wiele lat, odstawiony do lamusa, powoli wraca do łask.
ZUPA Z DYNI, DAKTYLI CHIŃSKICH, NASION LOTOSU I BIAŁEGO GRZYBA
Pierwszy raz jadłam tę potrawę w Pekinie, w okresie zimowym. Odżywcza, kojąca, nawilżająca potrawa. Słodkość bez wyrzutów sumienia.
SUAN MEI TANG – KWAŚNA HERBATA ŚLIWKOWA NA UPALNE DNI
Suan Mei Tang, najsłynniejszy letni napój, pity w czasie sezonu słonecznego MANG ZHONG i pozostałe upalne letnie dni. Przepis na ten napój istnieje od ponad 1000 lat. Włączenie go do letniego menu zapobiega możliwym dolegliwościom wynikającym z powodu Gorąca.
Jestem terapeutą klasycznego ziołolecznictwa Jing Fang w linii dr.Hu Xî Shu, dyplomowanym naturopatą, członkiem Polskiego Towarzystwa Tradycyjnej Medycyny Chińskiej. Specjalizuję się w dietoterapii i ziołolecznictwie chińskim, prowadzę gabinet, szkolenia i nieustannie się dokształcam. Zapraszam do gabinetu: www.dietetykaintegracyjna.pl