CZAS
Przygotowanie przecieru 1-2 godz.
Przygotowanie zupy 15-20 min.
PORCJE
4-6
KATEGORIA
Zupy
Składniki:
- 1.5-2 kg dojrzałych pomidorów
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 2 gałązki selera naciowego
- ½ małego pora
- 1 łyżeczka masła klarowanego
- przyprawy do smaku – liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz.
Jak przyrządzić:
Przygotować przecier pomidorowy: pomidory umyć, pokroić na kawałki, gotować przez 1-2 godzin. Przetrzeć przez sito.
Na łyżeczce masła klarowanego poddusić pokrojone warzywa, dodać przyprawy i zagotować. Jak warzywa będą już miękkie, dodajemy domowy przecier i gotujemy wszystko razem jeszcze 5-10 min. podajemy samą zupę z koperkiem, pietruszką lub świeżą bazylią. Można podawać z wybranym makaronem, ryżem, kaszą jaglaną w zależności od preferencji.
MODYFIKACJE
- Zupa pomidorowa chłodzi i wzmacnia Płyny ciała.
- Zalecana jest przy niedoborze Yin Wątroby, Nerek i Serca, przy nadmiarze Yang, zaburzeniach snu i wewnętrznym niepokoju.
- Niepolecana przy objawach Zimna i Wilgoci. Problemem staje się regularne spożywanie przysłowiowej „poniedziałkowej pomidorowej” z makaronem, ze śmietaną i na rosole. Zupa ze świeżych pomidorów z kaszą jaglaną w upalny dzień nikomu nie zaszkodzi.
Zobacz także
TRUSKAWKI Z OCTEM BALSAMICZNYM I BAZYLIĄ
Przepis na sałatkę truskawkową jest świetnym przykładem na to, jak można zrównoważyć wychładzającą i nawilżającą naturę truskawek i otrzymać przepyszny deser.
RYŻ SMAŻONY Z WIOSENNYMI WARZYWAMI
Jest to świetne danie pozwalające zagospodarować pozostały z dnia poprzedniego ryż, w sezonie robę je czasami jako danie na śniadanie lub na ciepło zabieram w termosie do pracy.
POTRAWKA Z KURCZAKA ZE SZPARAGAMI
Szparagi podane w postaci potrawki na kurczaku, są mniej wychładzające, ale nie tracą innych ważnych właściwości. Potrawa zalecana osobom z objawami Zimna.
AUTOR PRZEPISU:
