GRILLOWANA CUKINIA
Kilka słów o potrawie
Przykład jak przygotować warzywo typu Yin na sposób Yang, prosty sposób na równoważenie termiki produktu. Tak przygotowana cukinia smakuje podana ciepło ale także na zimno jako dodatek do innych potraw lub samodzielna przekąska.
Grażyna Kidawska
CZAS
15 min
PORCJE
3-4
KATEGORIA
Dania główne
Składniki:
- 2 małe cukinie, u mnie jedna zielona, druga żółta
- Na marynatę: 2 łyżki oliwy z oliwek, ząbek czosnku, oregano, sól, pieprz do smaku.
Jak przyrządzić:
Cukinie pokroić skośnie, posmarować marynatą. Można odłożyć na chwilę w chłodne miejsce lub od razu grillować / smażyć na mocnym ogniu na suchej patelni. Podawać jako samodzielne danie lub dodatek do mięs lub produktów zbożowych.
MODYFIKACJE
- Grillowanie lub smażenie zaliczamy do najbardziej ogrzewających (jangizujących) metod gotowania. Najlepiej stosować taką obróbkę cieplną w przypadku warzyw ochładzających, do których zliczamy cukinie, ale także większość warzyw psiankowatych.
- Dodatek czosnku, który jest ostry i ciepły oraz oregano, które jest ciepłe, aromatyczne i gorzkie równoważy ochładzające działanie cukinii, czyli podnosi termikę potrawy i usuwa ewentualną Wilgoć.
Zobacz także
JESIENNA OWSIANKA Z GRUSZKAMI I ORZECHAMI WŁOSKIMI
Zapraszam na kolejny wariant owsianki, tym razem z gruszkami. Nie ma lepszego owocu, który nawilża Płuca jesienną porą.
NAPOJE CHŁODZĄCE
W letnie upały najlepszym rozwiązaniem jest zielona herbata [LU CHA/CHA YE], ze względu na to, że wg medycyny chińskiej usuwa Gorąco i toksyny, wpływając odświeżająco na całe ciało. Zielona herbata oczyszcza oczy i głowę, poprawia koncentrację i uwagę. Łagodzi objawy Gorąca w ciele, takie jak zawroty głowy, pragnienie i rozdrażnienie.
ZUPA POMIDOROWA
Przepis na zupę pomidorową pochodzi z książki „W malinowym chruśniaku” Piotra Henschke
AUTOR PRZEPISU:
