Kilka słów o potrawie
Szparagi szczególnie zalecane są osobom z niedoborem Yin Płuc. Stymulują powstawanie Płynów ciała, dzięki czemu przeciwdziałają suchym zaparciom. Zmniejszają pragnienie, łagodzą drażliwość, nawilżają suchą skórę.
Grażyna Kidawska
CZAS
15 min
PORCJE
2
KATEGORIA
Śniadanie
Składniki:
- ½ pęczka zielonych szparagów
- 1 plasterek chudego boczku lub szynki opcjonalnie
- 1 jajko dobrej jakości
Jak przyrządzić:
Szparagi umyć, odciąć twardą końcówkę, podgotować przez 3-4 minuty na patelni z odrobiną wody. Szparagi przełożyć na talerz, wodę wylać. Na patelni można (ale nie trzeba:) podsmażyć plasterek szynki wędzonej, położyć szparagi, wbić jajko, przykryć pokrywką, poczekać aż białko się zetnie. Jeżeli zależy nam na smaku wędzonki, a nie używamy produktów zwierzęcych możemy użyć wędzoną paprykę. Można podawać z garścią rukoli lub posypać szczypiorkiem. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
MODYFIKACJE
- Dodanie do gotowanych szparagów jajek powoduje, że potrawa jeszcze intensywniej wzmacnia osoby z niedoborem Yin.
- Smażenie i użycie wędzonej szynki podnosi termikę potrawy.
Zobacz także
CHLEB ŻYTNI NA ZAKWASIE
Od 2012 roku chleb żytni na zakwasie jest obecny w moim domu. Przerabiałam różne mąki, przepisy, dodatki, zawsze jednak wracam do wersji podstawowej. W prostocie siła.
NAPOJE PORUSZAJĄCE ZASTÓJ QI
Przewlekły stres, który wiaże się z wystepowaniem syndromu zastoju Qi towarzyszy nam wszystkim. Zioła usprawniajace przepływ Qi Wątroby pomagają szybko zniwelować skutki przewlekłego napięcia organizmu, pozwalają odpuścić, nabrać dystansu do problemów, spojrzeć z innej perspektywy.
ZUPA HARMONIZUJĄCA NARZĄDY ZANG
Zapraszam na zupę o szczególnych właściwościach, przygotowaną z niecodziennych składników.
AUTOR PRZEPISU:
