utworzone przez Grażyna Kidawska | kwi 14, 2019 | Dietetyka
Wg Kanonu medycyny wewnętrznej Żóltego Cesarza [Huang Di Nei Jing Su Wen] zboża „odżywiaja ” i „zaspokajają”, dostarczają Żołądkowi i Śledzionie substancji do przekształcania pokarmu w Qi – energię witalną. Są podstawową grupą produktów...
utworzone przez Grażyna Kidawska | kwi 12, 2019 | Dietetyka
Gryka zwyczajna (Fagopyrum esculentum Moench) – pochodzi ze wschodniej i środkowej Azji. Należy do rodziny rdestowatych, do której należą również szczaw i rabarbar. W Polsce jest gatunkiem uprawianym. Nasiona gryki zawierają od 10 do 16% białka w zależności od strefy...
utworzone przez Grażyna Kidawska | kwi 6, 2019 | Dietetyka
Kukurydza zwyczajna (Zea Mays L.) była uprawiana w Meksyku już co najmniej 4,5 tys. lat p.n.e. Po odkryciu Ameryki została przywieziona do Australii, Azji, Afryki i Europy. Do Polski to zboże przywieziono z Rumunii lub Węgier w XVIII w. Udomowiona w czasach...
utworzone przez Grażyna Kidawska | kwi 4, 2019 | Dietetyka
Ryż siewny (Oryza sativa L.) pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej. Jest drugim, po pszenicy najczęściej uprawianym zbożem świata. Częściowo obłuskane ziarno, pozbawione tylko plew – zwane jest ryżem brązowym – zawiera ok. 8% białka i niewielkie ilości tłuszczu;...
utworzone przez Grażyna Kidawska | mar 10, 2019 | Dania główne
Kilka słów o potrawie Grażyna Kidawska Od 2012 roku chleb żytni na zakwasie jest obecny w moim domu. Przerabiałam różne mąki, przepisy, dodatki, zawsze jednak wracam do wersji podstawowej. W prostocie siła. CZAS To zależy:) PORCJE 1 chleb KATEGORIA Dania główne...
