Kilka słów o potrawie
Szparagi szczególnie zalecane są osobom z niedoborem Yin Płuc. Stymulują powstawanie Płynów ciała, dzięki czemu przeciwdziałają suchym zaparciom. Zmniejszają pragnienie, łagodzą drażliwość, nawilżają suchą skórę.
Grażyna Kidawska
CZAS
15 min
PORCJE
2
KATEGORIA
Śniadanie
Składniki:
- ½ pęczka zielonych szparagów
- 1 plasterek chudego boczku lub szynki opcjonalnie
- 1 jajko dobrej jakości
Jak przyrządzić:
Szparagi umyć, odciąć twardą końcówkę, podgotować przez 3-4 minuty na patelni z odrobiną wody. Szparagi przełożyć na talerz, wodę wylać. Na patelni można (ale nie trzeba:) podsmażyć plasterek szynki wędzonej, położyć szparagi, wbić jajko, przykryć pokrywką, poczekać aż białko się zetnie. Jeżeli zależy nam na smaku wędzonki, a nie używamy produktów zwierzęcych możemy użyć wędzoną paprykę. Można podawać z garścią rukoli lub posypać szczypiorkiem. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
MODYFIKACJE
- Dodanie do gotowanych szparagów jajek powoduje, że potrawa jeszcze intensywniej wzmacnia osoby z niedoborem Yin.
- Smażenie i użycie wędzonej szynki podnosi termikę potrawy.
Zobacz także
KASZA JAGLANA Z DYNIĄ
Potrawa śniadaniowa, można spożywać w postaci kleiku do czego gorąco namawiam lub w postaci gęstej kaszy. Do wypróbowania na słodko lub w wersji wytrawnej. Idealna o tej porze roku kompozycja wzmacniająca i harmonizująca.
PIECZONE BRZOSKWINIE
Bardzo szybki i smaczny przepis na letni deser, odżywczy i nawilżający jednocześnie. Dobra alternatywa dla sernika z brzoskwiniami.
ZUPA POMIDOROWA ZE ŚWIEŻYCH POMIDORÓW
Idealna zupa na upały, chłodzi i nawilża jednocześnie.
AUTOR PRZEPISU:
