GRILLOWANA CUKINIA
Kilka słów o potrawie
Przykład jak przygotować warzywo typu Yin na sposób Yang, prosty sposób na równoważenie termiki produktu. Tak przygotowana cukinia smakuje podana ciepło ale także na zimno jako dodatek do innych potraw lub samodzielna przekąska.
Grażyna Kidawska
CZAS
15 min
PORCJE
3-4
KATEGORIA
Dania główne
Składniki:
- 2 małe cukinie, u mnie jedna zielona, druga żółta
- Na marynatę: 2 łyżki oliwy z oliwek, ząbek czosnku, oregano, sól, pieprz do smaku.
Jak przyrządzić:
Cukinie pokroić skośnie, posmarować marynatą. Można odłożyć na chwilę w chłodne miejsce lub od razu grillować / smażyć na mocnym ogniu na suchej patelni. Podawać jako samodzielne danie lub dodatek do mięs lub produktów zbożowych.
MODYFIKACJE
- Grillowanie lub smażenie zaliczamy do najbardziej ogrzewających (jangizujących) metod gotowania. Najlepiej stosować taką obróbkę cieplną w przypadku warzyw ochładzających, do których zliczamy cukinie, ale także większość warzyw psiankowatych.
- Dodatek czosnku, który jest ostry i ciepły oraz oregano, które jest ciepłe, aromatyczne i gorzkie równoważy ochładzające działanie cukinii, czyli podnosi termikę potrawy i usuwa ewentualną Wilgoć.
Zobacz także
KASZA JAGLANA Z DYNIĄ
Potrawa śniadaniowa, można spożywać w postaci kleiku do czego gorąco namawiam lub w postaci gęstej kaszy. Do wypróbowania na słodko lub w wersji wytrawnej. Idealna o tej porze roku kompozycja wzmacniająca i harmonizująca.
PIECZONE BRZOSKWINIE
Bardzo szybki i smaczny przepis na letni deser, odżywczy i nawilżający jednocześnie. Dobra alternatywa dla sernika z brzoskwiniami.
ZUPA POMIDOROWA ZE ŚWIEŻYCH POMIDORÓW
Idealna zupa na upały, chłodzi i nawilża jednocześnie.
AUTOR PRZEPISU:
