WARZYWA WIOSENNE Z RYŻEM SMAŻONYM
Kilka słów o potrawie
Jest to świetne danie pozwalające zagospodarować pozostały z dnia poprzedniego ryż, w sezonie robę je czasami jako danie na śniadanie lub na ciepło zabieram w termosie do pracy.
Grażyna Kidawska
CZAS
10 min
PORCJE
2
KATEGORIA
Śniadanie
Składniki:
- 1 młoda marchewka
- ½ cukinii
- 3 szparagi
- 1 cebula dymka, 1 ząbek czosnku,
- 1 plasterek imbiru
- 1 szklanka ugotowanego ryżu
Jak przyrządzić:
Za pomocą obieraczki do ziemniaków strugam wstążki z jednej marchewki, kroję ½ cukinii w słupki i 3 szparagi na 2cm kawałki. Na odrobinie oleju rzepakowego podsmażam 1 cebulkę dymkę pokrojoną w plasterki, mały ząbek czosnku oraz pokrojony drobno plasterek imbiru. Dodaje wcześniej przygotowane warzywa i smażę krótko na silnym ogniu. Na końcu dodaje do smażenia porcje ryżu. Mieszam ciągle pilnując żeby nie przywarło. Warzywa powinny pozostać chrupiące. Polecam doprawić sosem sojowym Tamari. Posypać szczypiorkiem lub podawać z kolendrą, za którą przepadam.
MODYFIKACJE
- Składniki potrawy są ochładzające, ale sposób obróbki termicznej i dodatek rozgrzewających składników (cebula, czosnek, imbir lub dodatkowo chilli) czyni ją neutralna termicznie do ogrzewającej.
- Można dodać świeże chilli – potrawa będzie bardziej rozgrzewająca, lepsza dla osób z objawami Zimna.
- Można dodać jajko i szybko wymieszać, potrawa będzie bardziej odżywcza, wzmacniająca Yin.
Zobacz także
KOMPOTY
Kompot jest wywarem sporządzonym z owoców, tradycyjny napój spożywany przez nas od wieków, zapomniany na wiele lat, odstawiony do lamusa, powoli wraca do łask.
ZUPA Z DYNI, DAKTYLI CHIŃSKICH, NASION LOTOSU I BIAŁEGO GRZYBA
Pierwszy raz jadłam tę potrawę w Pekinie, w okresie zimowym. Odżywcza, kojąca, nawilżająca potrawa. Słodkość bez wyrzutów sumienia.
SUAN MEI TANG – KWAŚNA HERBATA ŚLIWKOWA NA UPALNE DNI
Suan Mei Tang, najsłynniejszy letni napój, pity w czasie sezonu słonecznego MANG ZHONG i pozostałe upalne letnie dni. Przepis na ten napój istnieje od ponad 1000 lat. Włączenie go do letniego menu zapobiega możliwym dolegliwościom wynikającym z powodu Gorąca.
AUTOR PRZEPISU:
