Truskawki z octem balsamicznym i bazylią
Kilka słów o potrawie
Przepis na sałatkę truskawkową jest świetnym przykładem na to, jak można zrównoważyć wychładzającą i nawilżającą naturę truskawek i otrzymać przepyszny deser.
Grażyna Kidawska
CZAS
15 min
PORCJE
2
KATEGORIA
Desery
Składniki:
- 250g świeżych truskawek
- liście bazylii,
- cukier Dark Muscovado – 1 płaska łyżeczka
- ocet balsamiczny parę kropli do smaku.
Jak przyrządzić:
Truskawki pokroić w kawałki, skropić octem balsamicznym, posypać lekko cukrem muscovado, dodać liście bazylii. Odstawić w chłodne miejsce na 30 min, truskawki w tym czasie puszczą pyszny sok.
W tym przepisie wychładzająca i nawilżająca natura truskawek zostaje zrównoważona przez dodatek produktów poruszających, ogrzewających, aromatycznych, przekształcających Wilgoć, która może się pojawić w wyniku spożywania m.in. truskawek u osób z niedoborem w systemie Śledziony.
MODYFIKACJE
- Dodatek octu balsamicznego, który jest słodki, kwaśny i ciepły termicznie, powoduje pobudzenie cyrkulacji Krwi oraz zmniejsza Zimno.
- Bazylia jest aromatyczna, ostra, lekko gorzka, o ciepłej termice. Przełamuje zastój Qi, przekształca Wilgoć.
- Cukier muscovado jest słodki, ciepły, wzmacnia Qi.
Zobacz także
KOMPOTY
Kompot jest wywarem sporządzonym z owoców, tradycyjny napój spożywany przez nas od wieków, zapomniany na wiele lat, odstawiony do lamusa, powoli wraca do łask.
ZUPA Z DYNI, DAKTYLI CHIŃSKICH, NASION LOTOSU I BIAŁEGO GRZYBA
Pierwszy raz jadłam tę potrawę w Pekinie, w okresie zimowym. Odżywcza, kojąca, nawilżająca potrawa. Słodkość bez wyrzutów sumienia.
SUAN MEI TANG – KWAŚNA HERBATA ŚLIWKOWA NA UPALNE DNI
Suan Mei Tang, najsłynniejszy letni napój, pity w czasie sezonu słonecznego MANG ZHONG i pozostałe upalne letnie dni. Przepis na ten napój istnieje od ponad 1000 lat. Włączenie go do letniego menu zapobiega możliwym dolegliwościom wynikającym z powodu Gorąca.
AUTOR PRZEPISU:
