WARZYWA WIOSENNE Z RYŻEM SMAŻONYM
Kilka słów o potrawie
Jest to świetne danie pozwalające zagospodarować pozostały z dnia poprzedniego ryż, w sezonie robę je czasami jako danie na śniadanie lub na ciepło zabieram w termosie do pracy.
Grażyna Kidawska
CZAS
10 min
PORCJE
2
KATEGORIA
Śniadanie
Składniki:
- 1 młoda marchewka
- ½ cukinii
- 3 szparagi
- 1 cebula dymka, 1 ząbek czosnku,
- 1 plasterek imbiru
- 1 szklanka ugotowanego ryżu
Jak przyrządzić:
Za pomocą obieraczki do ziemniaków strugam wstążki z jednej marchewki, kroję ½ cukinii w słupki i 3 szparagi na 2cm kawałki. Na odrobinie oleju rzepakowego podsmażam 1 cebulkę dymkę pokrojoną w plasterki, mały ząbek czosnku oraz pokrojony drobno plasterek imbiru. Dodaje wcześniej przygotowane warzywa i smażę krótko na silnym ogniu. Na końcu dodaje do smażenia porcje ryżu. Mieszam ciągle pilnując żeby nie przywarło. Warzywa powinny pozostać chrupiące. Polecam doprawić sosem sojowym Tamari. Posypać szczypiorkiem lub podawać z kolendrą, za którą przepadam.
MODYFIKACJE
- Składniki potrawy są ochładzające, ale sposób obróbki termicznej i dodatek rozgrzewających składników (cebula, czosnek, imbir lub dodatkowo chilli) czyni ją neutralna termicznie do ogrzewającej.
- Można dodać świeże chilli – potrawa będzie bardziej rozgrzewająca, lepsza dla osób z objawami Zimna.
- Można dodać jajko i szybko wymieszać, potrawa będzie bardziej odżywcza, wzmacniająca Yin.
Zobacz także
BOTWINKA – ZUPA Z MŁODYCH BURAKÓW
Prosta i pyszna zupa z młodych buraków, charakterystyczna dla kuchni polskiej, odżywcza i oczyszczająca, tonik dla Krwi. Obowiązkowa w późno wiosennym i letnim menu, jak ktoś ma buraczki z własnego ogródka.
MŁODA KAPUSTA Z MARCHEWKĄ I KOPERKIEM
Prosty dodatek do wszelkiego rodzaju kasz / młodych ziemniaków lub do potraw mięsnych, można spożywać również jako samodzielne danie na kolację, która powinna być lekkostrawna z przewagą warzyw.
KOKTAJL TRUSKAWKOWY
Wraz z rozpoczęciem sezonu truskawkowego zaczynamy przetwarzać te pyszne owoce na różne sposoby. Jedną z najpopularniejszych metod jest przygotowanie z nich koktajli.
AUTOR PRZEPISU:
