GRILLOWANA CUKINIA
Kilka słów o potrawie
Przykład jak przygotować warzywo typu Yin na sposób Yang, prosty sposób na równoważenie termiki produktu. Tak przygotowana cukinia smakuje podana ciepło ale także na zimno jako dodatek do innych potraw lub samodzielna przekąska.
Grażyna Kidawska
CZAS
15 min
PORCJE
3-4
KATEGORIA
Dania główne
Składniki:
- 2 małe cukinie, u mnie jedna zielona, druga żółta
- Na marynatę: 2 łyżki oliwy z oliwek, ząbek czosnku, oregano, sól, pieprz do smaku.
Jak przyrządzić:
Cukinie pokroić skośnie, posmarować marynatą. Można odłożyć na chwilę w chłodne miejsce lub od razu grillować / smażyć na mocnym ogniu na suchej patelni. Podawać jako samodzielne danie lub dodatek do mięs lub produktów zbożowych.
MODYFIKACJE
- Grillowanie lub smażenie zaliczamy do najbardziej ogrzewających (jangizujących) metod gotowania. Najlepiej stosować taką obróbkę cieplną w przypadku warzyw ochładzających, do których zliczamy cukinie, ale także większość warzyw psiankowatych.
- Dodatek czosnku, który jest ostry i ciepły oraz oregano, które jest ciepłe, aromatyczne i gorzkie równoważy ochładzające działanie cukinii, czyli podnosi termikę potrawy i usuwa ewentualną Wilgoć.
Zobacz także
ZIELONA HERBATA Z MIĘTĄ
Idealny, odświeżający napój na upały – mieszanka zielonej herbaty oraz świeżych liści mięty.
OWSIANKA Z OWOCAMI LETNIMI
Wariant letni popularnej owsianki. Dzięki dodatkowi wychładzających owoców letnich, ciepłe i gotowane śniadanie nie jest aż tak rozgrzewające jak owsianki przygotowywane w chłodniejszych porach roku.
SAŁATKA Z BURAKÓW W STYLU GRECKIM
Bardzo smaczna sałatka inspirowana Grecją, ochładza i nawilża jednocześnie, idealna na letnie upały. Można ją spożywać jako samodzielne danie albo jako dodatek do potraw mięsnych lub zbożowych.
AUTOR PRZEPISU:
