CONGEE Z GROSZKIEM CUKROWYM I MŁODĄ MARCHEWKĄ
Kilka słów o potrawie
Staram się gotować potrawy z tego co aktualnie rośnie, z tego co jest najświeższe i sezonowe. Dzisiaj na śniadanie polecam kleik ryżowy z groszkeim cukrowym i młodą marchewką.
CZAS
30min. – 1godz.
PORCJE
1
KATEGORIA
Congee
Składniki:
- 60-90g dowolnie wybranego
- ryżu 2-3 szklanki wody
- groszek cukrowy
- młoda marchewka
- kolendra lub szczypiorek
Jak przyrządzić:
Ryż przepłukać, zalać wodą i gotować tak długo aż ziarna się rozpadną. Jak kleik będzie gotowy dodać pokrojone na kawałki marchewki, gotować 5 minut, następnie dodać groszek cukrowy, gotować do miękkości. W upalne dni congee powinno być raczej bardziej wodniste. Można podawać z liśćmi kolendry lub posypać szczypiorkiem. Doprawić solą i pieprzem lub sosem sojowym/Tamari. Można przygotować kleik z dodatkiem rosołu/bulionu.
MODYFIKACJE
- Ta zupa jest lekkostrawna i łatwo przyswajalna. Wzmacnia Qi i Płyny ciała. Harmonizuje trawienie, ma działanie odżywcze, łagodzące, chłodzące. Wskazana dla rekonwalescentów zwłaszcza po przebytych chorobach układu oddechowego z wysoką gorączką w przebiegu.
- Szczególnie zalecana przy Wilgotnym Gorącu, osłabieniu trawienia, nadwadze.
- Jeżeli spożywamy congee jako danie terapeutyczne kleik dzielimy na dwie porcje. Jedną spożywamy rano a drugą wieczorem.
- Dodatek sosu Tamari spowoduje, że potrawa będzie bardziej działa na jelito grube, pobudzi wypróżnienie, nawilży jelita.
- Prażony czarnego sezamu spowoduje, że zupa będzie bardziej wzmacniała aspekt Krewi.
- Szczypiorek podniesie termikę potrawy, będzie ona bardziej wskazana dla osób z objawami Zimna.
- Kolendra podniesie termikę potrawy. Kolendra przekształca Wilgoć, rozprasza zastój Qi, ogrzewa Yang Nerek.
Zobacz także
MAKARON SOBA Z WARZYWAMI
W nawiązaniu do wpisu na temat gryki chciałam się podzielić szybkim przepisem wykorzystującym makaron gryczany Soba. Nie trzymajcie się sztywno przepisu, wykorzystujcie te warzywa, które są aktualnie dostępne lub te które najbardziej lubicie.
ZUPA KREM Z BURAKÓW
Chcąc wzmocnić Krew nie możemy obejść się bez buraków. Dzisiaj przedstawiam banalnie prosty przepis na krem z buraków.
CHLEB ŻYTNI NA ZAKWASIE
Od 2012 roku chleb żytni na zakwasie jest obecny w moim domu. Przerabiałam różne mąki, przepisy, dodatki, zawsze jednak wracam do wersji podstawowej. W prostocie siła.
AUTOR PRZEPISU:
Jestem terapeutą klasycznego ziołolecznictwa Jing Fang w linii dr.Hu Xî Shu, dyplomowanym naturopatą, członkiem Polskiego Towarzystwa Tradycyjnej Medycyny Chińskiej. Specjalizuję się w dietoterapii i ziołolecznictwie chińskim, prowadzę gabinet, szkolenia i nieustannie się dokształcam. Zapraszam do gabinetu: www.dietetykaintegracyjna.pl