Desery | Złoty Środek https://zlotysrodek.com.pl Blog o medycynie chińskiej | prosto - naturalnie - skutecznie Sun, 22 Nov 2020 10:59:22 +0000 pl-PL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.4 ZUPA Z DYNI, DAKTYLI CHIŃSKICH, NASION LOTOSU I BIAŁEGO GRZYBA https://zlotysrodek.com.pl/2020/11/22/zupa-z-dyni-daktyli-chinskich-nasion-lotosu-i-bialego-grzyba/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=zupa-z-dyni-daktyli-chinskich-nasion-lotosu-i-bialego-grzyba https://zlotysrodek.com.pl/2020/11/22/zupa-z-dyni-daktyli-chinskich-nasion-lotosu-i-bialego-grzyba/#respond Sun, 22 Nov 2020 10:51:56 +0000 https://zlotysrodek.com.pl/?p=4632

ZUPA Z DYNI, DAKTYLI CHIŃSKICH, NASION LOTOSU I BIAŁEGO GRZYBA

Kilka słów o potrawie

Pierwszy raz jadłam tę pyszną potrawę w Pekinie, w okresie zimowym. Odżywcza, kojąca,  a jednocześnie nawilżająca potrawa. Słodkość bez wyrzutów sumienia. 

}

CZAS

60 min

PORCJE

4

KATEGORIA

Desery
Składniki:
  • 1/4 dyni hokkaido
  • 3-4 Daktyle chińskie Da Zao
  • 30g nasion lotosa
  • 1 biały grzyb – tremella/trzęsak morszczynowaty
Jak przyrządzić:
Białego grzyba i nasiona lotosu umyć i namoczyć co najmniej 30 minut. W tym czasie pokroić dynię w kostkę. Usunąć pestki z daktyli, pokroić je w kostkę. Namoczonego grzyba podzielić na mniejsze kawałki, dodać nasiona lotosu, pokrojoną dynię i daktyle chińskie. Gotować przez około 30 minut, aż dynia będzie miękka. Chińczycy słodzą tę zupę cukrem kamiennym, ja polecam doprawić do smaku miodem lub melasą. 

 

MODYFIKACJE
  • Ta słodka potrawa wzmacnia trawienie, wzmacnia Krew, odbudowuje Płyny ciała, nawilża płuca, działa korzystnie dla osób z suchym kaszlem.
  • Dodatek nasion lotosu działa uspokajająco, poprawia sen. 

Zobacz także

KOMPOTY

KOMPOTY

gru 17, 2023 | ,

Kompot jest wywarem sporządzonym z owoców, tradycyjny napój spożywany przez nas od wieków, zapomniany na wiele lat, odstawiony do lamusa, powoli wraca do łask.

SUAN MEI TANG – KWAŚNA HERBATA ŚLIWKOWA NA UPALNE DNI

SUAN MEI TANG – KWAŚNA HERBATA ŚLIWKOWA NA UPALNE DNI

cze 14, 2020 |

Suan Mei Tang, najsłynniejszy letni napój, pity w czasie sezonu słonecznego MANG ZHONG i pozostałe upalne letnie dni. Przepis na ten napój istnieje od ponad 1000 lat. Włączenie go do letniego menu zapobiega możliwym dolegliwościom wynikającym z  powodu Gorąca. 

AUTOR PRZEPISU:

]]> https://zlotysrodek.com.pl/2020/11/22/zupa-z-dyni-daktyli-chinskich-nasion-lotosu-i-bialego-grzyba/feed/ 0 PIECZONE BRZOSKWINIE https://zlotysrodek.com.pl/2018/08/05/pieczone-brzoskwinie/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=pieczone-brzoskwinie https://zlotysrodek.com.pl/2018/08/05/pieczone-brzoskwinie/#respond Sun, 05 Aug 2018 10:08:49 +0000 http://zlotysrodek.com.pl/?p=1089

PIECZONE BRZOSKWINIE

Kilka słów o potrawie

Bardzo szybki i smaczny przepis na letni deser, odżywczy i nawilżający jednocześnie. Dobra alternatywa dla sernika z brzoskwiniami.  
}

CZAS

30-45 min.

PORCJE

1-2 brzoskwinie na osobę

KATEGORIA

Desery
Składniki:
  • 1-2 brzoskwinie na osobę
brzoskwinie z serkiem mascarpone: 1 jajko, 2 łyżki serka mascarpone, 1/2 laski naturalnej wanilii, 1 łyżka cukru. brzoskwinie z bezą migdałową: 2 białka kurze, 1 łyżka cukru, 2 łyżki zmielonych migdałów obranych ze skórki.
Jak przyrządzić:
Brzoskwinie umyć, przekroić na pół, wypestkować. Zagłębienia wypełnić masą, upiec w piekarniku. Brzoskwinie z serkiem mascarpone: 1 jajko ubić z cukrem na puszysta masę, dodać 2 łyżki serka mascarpone oraz nasionka z 1/2 laski naturalnej wanilii. Piec przez 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Brzoskwinie z bezą migdałową: 2 białka kurze ubić na sztywno z 1 łyżką drobnego cukru, dodać 2 łyżki zmielonych migdałów obranych ze skórki (mielę je krótko w młynku do kawy). Piec 45-60 minut w piekarniku nagrzanym do 140 stopni. Pilnować by beza się nie spaliła.
MODYFIKACJE
  • Taki deser jest nawilżający i odżywczy.
  • Dodatek bezy migdałowej lub serka mascarpone nawilża Suchość.
  • Nie stosować przy objawach Wilgoci lub Wilgotnym Gorącu.

Zobacz także

KOMPOTY

KOMPOTY

gru 17, 2023 | ,

Kompot jest wywarem sporządzonym z owoców, tradycyjny napój spożywany przez nas od wieków, zapomniany na wiele lat, odstawiony do lamusa, powoli wraca do łask.

SUAN MEI TANG – KWAŚNA HERBATA ŚLIWKOWA NA UPALNE DNI

SUAN MEI TANG – KWAŚNA HERBATA ŚLIWKOWA NA UPALNE DNI

cze 14, 2020 |

Suan Mei Tang, najsłynniejszy letni napój, pity w czasie sezonu słonecznego MANG ZHONG i pozostałe upalne letnie dni. Przepis na ten napój istnieje od ponad 1000 lat. Włączenie go do letniego menu zapobiega możliwym dolegliwościom wynikającym z  powodu Gorąca. 

AUTOR PRZEPISU:
]]> https://zlotysrodek.com.pl/2018/08/05/pieczone-brzoskwinie/feed/ 0 KOKTAJL TRUSKAWKOWY https://zlotysrodek.com.pl/2018/07/03/koktajl-truskawkowy/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=koktajl-truskawkowy https://zlotysrodek.com.pl/2018/07/03/koktajl-truskawkowy/#respond Tue, 03 Jul 2018 20:00:13 +0000 http://zlotysrodek.com.pl/?p=515

Koktajl truskawkowy

Kilka słów o potrawie

Wraz z rozpoczęciem sezonu truskawkowego zaczynamy przetwarzać te pyszne owoce na różne sposoby. Jedną z najpopularniejszych metod jest przygotowanie z nich koktajli.
}

CZAS

10 min

PORCJE

1

KATEGORIA

Dania główne
Składniki:
  • Świeże truskawki – 250 g
  • Napój roślinny/ jogurt/ kefir/ maślanka w zależności od konstytucji 250ml
Jak przyrządzić:
Truskawki umyć, odszypułkować i zmiksować z napojem roślinnym lub wybranym produktem mlecznym. Otrzymamy odświeżający napój, usuwający Gorąco z ciała, uspokajający i rozluźniający. można ale nie trzeba posłodzić słodem, melasą, miodem w niewielkich ilościach.
MODYFIKACJE
  • Napój nie wskazany dla osób z objawami Zimna, silnie wychładza.
  • Jeżeli przygotujemy ten koktajl na bazie produktów z mleka krowiego będzie miał jeszcze bardziej nawilżającą i chłodząca naturę. Wg medycyny chińskiej produkty mleczne wpływają na płyny ciała i tkanki, czyli będą korzystne dla osób szczupłych, nerwowych z tendencją do Suchości. Jak ktoś bardzo musi ich używać to lepszym wyborem jest nabiał z mleka koziego. Oczywiście mam na myśli dobrej jakości produkty mleczne, a nie silnie przetworzone.
  • Jeżeli przygotujemy ten koktajl bazując na przetworach mlecznych to będzie on niekorzystny dla osób z problemami z trawieniem, z objawami Wilgoci i Śluzu w organizmie. W takiej sytuacji lepszym wyborem będą tzw. mleka/napoje roślinne, np. jaglane, migdałowe, owsiane, itp. raczej stroniłabym od  napojów sojowych.
  • Nie polecam nikomu takiego napoju przygotowanego na bazie truskawek mrożonych, poza sezonem. Truskawki są korzystne dla nas w okresie kiedy rosną, bo o tej porze roku jest już gorąco na dworze i chłodząca natura tych owoców równoważy wpływ ciepłego klimatu. Jeżeli będziemy pić takie koktajle, zwłaszcza z owoców mrożonych w okresie zimowym to wpłynie to bardzo niekorzystnie na nasze trawienie i osłabi układ odpornościowy, wiosną mogą pojawić się kłopoty z zatokami, alergie wziewne i pokarmowe oraz wiele innych niekorzystnych problemów zdrowotnych, które rzadko kojarzymy z wychładzającymi pokarmami spożywanymi w okresie zimowym.
  • Rozgrzewamy się w okresie chłodów, a chłodzimy latem, nigdy odwrotnie!

Zobacz także

KOMPOTY

KOMPOTY

gru 17, 2023 | ,

Kompot jest wywarem sporządzonym z owoców, tradycyjny napój spożywany przez nas od wieków, zapomniany na wiele lat, odstawiony do lamusa, powoli wraca do łask.

SUAN MEI TANG – KWAŚNA HERBATA ŚLIWKOWA NA UPALNE DNI

SUAN MEI TANG – KWAŚNA HERBATA ŚLIWKOWA NA UPALNE DNI

cze 14, 2020 |

Suan Mei Tang, najsłynniejszy letni napój, pity w czasie sezonu słonecznego MANG ZHONG i pozostałe upalne letnie dni. Przepis na ten napój istnieje od ponad 1000 lat. Włączenie go do letniego menu zapobiega możliwym dolegliwościom wynikającym z  powodu Gorąca. 

AUTOR PRZEPISU:
]]> https://zlotysrodek.com.pl/2018/07/03/koktajl-truskawkowy/feed/ 0 KOMPOT TRUSKAWKOWY https://zlotysrodek.com.pl/2018/07/03/kompot-z-truskawek/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=kompot-z-truskawek https://zlotysrodek.com.pl/2018/07/03/kompot-z-truskawek/#respond Tue, 03 Jul 2018 19:54:10 +0000 http://zlotysrodek.com.pl/?p=511

Kompot z truskawek

Kilka słów o potrawie

Kompot z truskawek chłodzi, nawilża i usuwa Gorąco, czyli jest idealny w okresie letnim, szczególnie dla osób z objawami Gorąca.  
}

CZAS

25 min

PORCJE

2

KATEGORIA

Napoje
Składniki:
  • Truskawki 250-500g
  • Ulubione przyprawy rozgrzewające
Jak przyrządzić:
Truskawki umyć, odszypułkować, podzielić na kawałki, dodać wodę oraz ewentualnie przyprawy poruszające i rozgrzewające, jeżeli ktoś czuje taką potrzebę. Można posłodzić lekko słodem lub syropem klonowym, ja dodaję do takiego kompotu trochę jabłek, dzięki temu staje się bardziej słodki i nie ma potrzeby dodawania substancji słodzących. Taki kompot chłodzi, nawilża i usuwa Gorąco, czyli jest idealny w okresie letnim, szczególnie dla osób z objawami Gorąca. Nie przesadzać ze spożyciem u osób, które mają objawy Wilgoci. Dla osób, które cierpią na zaparcia można dodać do gotowania łodygi rabarbaru pokrojone w kawałki.
MODYFIKACJE
Dla osób z objawami Zimna nie zaleca się spożywania kompotów z owoców letnich w nadmiarze. Można zmniejszyć ochładzającą naturę owoców poprzez dodanie przypraw aromatycznych, ogrzewających, takich na przykład jak:
  • Kardamon, który jest ziołem aromatycznym, ciepłym, ogrzewa Yang Śledziony i przekształca Wilgoć.
  • Goździki, które są aromatyczne, gorące, ogrzewają Nerki, przekształcają Wilgoć, rozpraszają Zimno.
  • Kora cynamonu, słodka w smaku o gorącej termice, która ogrzewa Nerki, rozprasza wewnętrzne Zimno, pobudza krażenie krwi.
Kompot truskawkowy lub truskawkowo-rabarbarowy z takimi dodatkami będzie bardziej zrównoważony termicznie i będą mogły go pić osoby z bardziej wychłodzone, z objawami Wilgoci. Czyli z niczego nie musimy rezygnować, trzeba tylko mądrze przygotowywać posiłki dostosowując je do naszych aktualnych potrzeb.

Zobacz także

KOMPOTY

KOMPOTY

gru 17, 2023 | ,

Kompot jest wywarem sporządzonym z owoców, tradycyjny napój spożywany przez nas od wieków, zapomniany na wiele lat, odstawiony do lamusa, powoli wraca do łask.

SUAN MEI TANG – KWAŚNA HERBATA ŚLIWKOWA NA UPALNE DNI

SUAN MEI TANG – KWAŚNA HERBATA ŚLIWKOWA NA UPALNE DNI

cze 14, 2020 |

Suan Mei Tang, najsłynniejszy letni napój, pity w czasie sezonu słonecznego MANG ZHONG i pozostałe upalne letnie dni. Przepis na ten napój istnieje od ponad 1000 lat. Włączenie go do letniego menu zapobiega możliwym dolegliwościom wynikającym z  powodu Gorąca. 

AUTOR PRZEPISU:
]]> https://zlotysrodek.com.pl/2018/07/03/kompot-z-truskawek/feed/ 0 TRUSKAWKI Z OCTEM BALSAMICZNYM I BAZYLIĄ https://zlotysrodek.com.pl/2018/07/03/truskawki-z-octem-balsamicznym-i-bazylia/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=truskawki-z-octem-balsamicznym-i-bazylia https://zlotysrodek.com.pl/2018/07/03/truskawki-z-octem-balsamicznym-i-bazylia/#respond Tue, 03 Jul 2018 19:47:52 +0000 http://zlotysrodek.com.pl/?p=506

Truskawki z octem balsamicznym i bazylią

Kilka słów o potrawie

Przepis na sałatkę truskawkową jest świetnym przykładem na to, jak można zrównoważyć wychładzającą i nawilżającą naturę truskawek i otrzymać przepyszny deser.  
}

CZAS

15 min

PORCJE

2

KATEGORIA

Desery
Składniki:
  • 250g świeżych truskawek
  • liście bazylii,
  • cukier Dark Muscovado – 1 płaska łyżeczka
  • ocet balsamiczny parę kropli do smaku.
Jak przyrządzić:
Truskawki pokroić w kawałki, skropić octem balsamicznym, posypać lekko cukrem muscovado, dodać liście bazylii. Odstawić w chłodne miejsce na 30 min, truskawki w tym czasie puszczą pyszny sok. W tym przepisie wychładzająca i nawilżająca natura truskawek zostaje zrównoważona przez dodatek produktów poruszających, ogrzewających, aromatycznych, przekształcających Wilgoć, która może się pojawić w wyniku spożywania m.in. truskawek  u osób z niedoborem w systemie Śledziony.
MODYFIKACJE
  • Dodatek octu balsamicznego, który jest słodki, kwaśny i ciepły termicznie, powoduje pobudzenie cyrkulacji Krwi oraz zmniejsza Zimno.
  • Bazylia jest aromatyczna, ostra, lekko gorzka, o ciepłej termice. Przełamuje zastój Qi, przekształca Wilgoć.
  • Cukier muscovado jest słodki, ciepły, wzmacnia Qi.

Zobacz także

KOMPOTY

KOMPOTY

gru 17, 2023 | ,

Kompot jest wywarem sporządzonym z owoców, tradycyjny napój spożywany przez nas od wieków, zapomniany na wiele lat, odstawiony do lamusa, powoli wraca do łask.

SUAN MEI TANG – KWAŚNA HERBATA ŚLIWKOWA NA UPALNE DNI

SUAN MEI TANG – KWAŚNA HERBATA ŚLIWKOWA NA UPALNE DNI

cze 14, 2020 |

Suan Mei Tang, najsłynniejszy letni napój, pity w czasie sezonu słonecznego MANG ZHONG i pozostałe upalne letnie dni. Przepis na ten napój istnieje od ponad 1000 lat. Włączenie go do letniego menu zapobiega możliwym dolegliwościom wynikającym z  powodu Gorąca. 

AUTOR PRZEPISU:
]]> https://zlotysrodek.com.pl/2018/07/03/truskawki-z-octem-balsamicznym-i-bazylia/feed/ 0