NIEDOBÓR YANG | Złoty Środek

WZORZEC ZIMNA, KONSTYTUCJA Z NIEDOBOREM YANG – ZALECENIA DIETETYCZNE

Grażyna Kidawska — Tue, 04 Sep 2018 09:45:11 +0000

Po wieloletnim odżywianiu się dużymi ilościami surowych warzyw i owoców, produktów mlecznych i kanapek z serem potrzebujemy co najmniej kilku miesięcy aby przywrócić organizm do stanu równowagi. W żadnym wypadku nie można stosować silnie rozgrzewających pokarmów w dużych ilościach. Najskuteczniejszą metodą jest odbudowa Yang w zrównoważony sposób, delikatnie, powoli. Nie można popadać w skrajności. Trzeba uważać żeby zbyt silnie się nie ogrzać i wysuszyć. Umiar i rozwaga są najlepszym rozwiązaniem, zawsze skutecznym. Zalecenia dietetyczne dotyczące syndromu Zimna (niedoboru Yang):

Ciepły posiłek o poranku jest obowiązkowy. Może być on węglowodanowy (płatki owsiane, jaglanka z orzechami laskowymi, włoskimi lub jagodami goji, congee ryżowe itp.) lub ciepłe śniadanie skomponowane z jajek, zupy warzywne, buliony, rosoły. Śniadania zbożowe można przygotowywać z kasz uprażonych na sucho przed ugotowaniem (dotyczy to np. kaszy jaglanej, jęczmiennej).
3 x dziennie ciepłe, gotowane, rozgrzewające posiłki. Składające się ze zbóż, warzyw (zwłaszcza korzeniowych i cebulowych), niewielkich ilości mięsa.
Przez 3 miesiące nie jeść surowego pożywienia, wyjątkiem jest marchewka, którą można bez konsekwencji spożywać na surowo
Stosować ciepłe, długo gotowane zupy z dodatkami (czosnek, cebula, por, świeży imbir, pieprz, chili, kminek, rozmaryn, tymianek, majeranek). Zupy jarzynowe przygotowane na długo gotowanych bulionach mięsnych oraz rosoły są bardzo pomocne. Zupy jarzynowe doprawione rozgrzewającymi przyprawami w przypadku wegetarian też się sprawdzają, ale nie przesadzać z ostrością.
Potrawy przyrządzać z rozgrzewającymi przyprawami, systematycznie i konsekwentnie ale w niewielkich ilościach! – na ogrzanie organizmu potrzeba kilku lub kilkunastu miesięcy, zbyt intensywne rozgrzewanie może wysuszyć organizm, dlatego potrawy powinny być doprawione tylko niewielką ilością aromatycznych ziół i pikantnych przypraw.
Z ziaren i zbóż wybierać głównie te rozgrzewające (np. kasza gryczana), a unikać ochładzających, chyba, że przygotowane są na ciepło i z rozgrzewającymi przyprawami (np. ryż z curry).
Z mięs najbardziej zalecana jest baranina, wołowina, mięso drobiowe, przepiórki, jagnięcina, owoce morza(mięso spożywać max. 3x w tygodniu, raczej gotowane i duszone). Potrawy mięsne gotować z dodatkiem alkoholu, np. czerwonego wina, brandy itp.
Stosować napoje rozgrzewające, szczególnie w okresie zimowym, np. przygotowane z dodatkiem świeżego imbiru, tymianku, kopru włoskiego. Napoje rozgrzewające, a także wino są godne polecenia, ale w małych ilościach.
Unikać świeżego pełnoziarnistego pieczywa, spożywać dwudniowe lub tostowane.
Stosować rozgrzewające metody gotowania – pieczenie w piekarniku, gotowanie w szybkowarze, smażenie (dotyczy raczej warzyw niż mięs), duszenie (różni się to od stosowanie metod ochładzających – wyciskanie, blendowanie, gotowanie na parze, blanszowanie).

WYKLUCZYĆ CAŁKOWICIE ŻYWNOŚĆ GŁĘBOKO MROŻONĄ, PRZYGOTOWANĄ LUB ODGRZEWANĄ W MIKROFALI

UNIKAĆ:

Napoje: powinno się zaprzestać picia kawy, czarnej i zielonej herbaty. Są one słodkie, gorzkie, zimne i prowadzą do jeszcze głębszego wychłodzenia. Wykluczyć zimne lub chłodzone napoje (w żadnym wypadku nie pić napojów z lodem!), piwo pszeniczne. Herbatki ziołowe i owocowe też powinny być umiejętnie dobrane. Czasami picie dużych ilości czystka lub mieszanek owocowo – ziołowych potrafi silnie zaszkodzić. To są zioła i one na prawdę działają. Wielu pacjentów z objawami Zimna mówi, że pije często herbaty miętowe, rumiankowe i wszechobecny czystek. Te produkty silnie pogłębiają stan Zimna w ciele, mimo, że są pite na ciepło. Unikać picia w zbyt dużych ilościach wody mineralnej, zwłaszcza jak to robimy z „rozsądku” a nie z potrzeby. Woda zawarta w zupach, posiłkach, owocach i warzywach często wystarczy.
Surowych warzyw i owoców, szczególnie cytrusowych (owoce cytrusowe, ananas, kiwi i inne egzotyczne). Należy skończyć z owocowymi i roślinnymi smoothies, witaminy nie są rozwiązaniem wszystkich problemów, szczególnie witamina C, która silnie wychładza. Silnie wychładzające są też sałaty zielone, seler naciowy. Unikać warzyw wychładzających: zwłaszcza ogórków, pomidorów, papryki, sałaty, selera naciowego (wiele osób skarży się na problemy żołądkowe po spożyciu ogórków lub papryki). Nie spożywać sałat zwłaszcza w zimie. Pomidory, ogórki, bakłażany, ziemniaki, grzyby, sałaty i kiełki są termicznie zimne i powinny być przygotowywane na ciepło z przyprawami lub odstawione (dopuszczalne są w niewielkich ilościach pieczone ziemniaki, duszona papryka, grillowany lub pieczony bakłażan i to też raczej w lecie, a nie w zimie).
Produkty mleczne: serek wiejski, ser farmerski, ser śmietankowy, mleko, kwaśne produkty mleczne (jogurt, kefir). Lody!
Cukier rafinowany i słodycze, powinno się ograniczyć spożywanie słodyczy, gdyż uszkadzają one Śledzionę.
Należy przerwać spożywanie jakichkolwiek produktów sojowych, a zwłaszcza kiełków (fasolki mung), mleka sojowego, tofu.

ZALECENIA DODATKOWE DOTYCZĄCE STYLU ŻYCIA:

Nie dopuszczać do wyziębienia ciała na skutek noszenia zbyt lekkiej odzieży. Wieczorem moczyć stopy kilka lub kilkanaście minut w bardzo ciepłej wodzie z imbirem lub zmielonymi nasionami jałowca (po czym wytrzeć stopy do sucha posmarować kremem, ubrać skarpety i położyć się spać). Chronić przed zimnem obszar lędźwi – jest to szczególnie ważne dla kobiet, a absolutnie niezbędne dla kobiet w okresie menstruacji. Po kąpieli unikać przeciągów i przebywania w zimnych pomieszczeniach, suszyć włosy suszarką (nie pozostawiać mokrych włosów do wyschnięcia). Stosować nagrzewanie wychłodzonych partii ciała moksą, np. lędźwie i podbrzusze. W domu stosować termofory.

KONSTYTUCJA Z NIEDOBOREM YANG – WZORZEC ZIMNA

Grażyna Kidawska — Sat, 01 Sep 2018 10:32:53 +0000

Wzorzec Zimna, czyli niedobór Yang może być spowodowany:

przepracowaniem, nadmiernym wysiłkiem, długotrwałym przemęczeniem,
jedzeniem niepełnowartościowej żywności, złymi nawykami żywieniowymi (dieta wychładzająca, np. błędnie stosowany wegetarianizm, weganizm lub witarianizm, dieta surówkowo-jogurtowa) – ten wzorzec spotyka się często u młodych osób (młode dziewczyny, odchudzające się lub z powodów światopoglądu przechodzące na dietę wegańską stają się wychłodzone, zmęczone, często zanika miesiączka),
wiekiem – starsi ludzie to zazwyczaj osoby „wychłodzone”, jest im zimno, zakładają na siebie wiele warstw ubrań nawet w upalne dni. Zimno powoduje przykurcz, dlatego też sylwetka osób starszych zmienia się,
w dużych ilościach lub długotrwale stosowanymi lekami ochładzającymi ciało (zwłaszcza antybiotyki, leki nasenne, obniżające ciśnienie, uspokajające, przeciwzapalne)
wrodzoną konstytucją, nieleczonym niedoborem Qi

Ludzie reprezentujący ten typ konstytucji mogą u siebie zaobserwować następujące objawy:

kluczową cechą występowania Zimna w ciele jest wrażliwość na niskie temperatury i zimne kończyny. Takie osoby są wychłodzone, marzną nawet w lecie, mają zimne stopy (nie usną bez skarpetek). Czasami marzną im kolana, plecy, ręce, brzuch, czubek nosa. Zimą pogarsza się ich samopoczucie, ciepło przynosi ulgę. Często czują się niekomfortowo w wietrznym, zimnym i wilgotnym otoczeniu. Czują ból brzucha po spożyciu zimnych lub wychładzających posiłków,
zmęczenie i wyczerpanie (zwłaszcza po posiłku), niechęć do działania, niechęć do mówienia, brak energii witalnej i radości życia, słaby apetyt, blada skóra, podatność na przeziębienia, wrażliwość na hałas,
obfite poty i krótki oddech przy niewielkim wysiłku, pogorszenie samopoczucia przy aktywności fizycznej,
zawroty głowy i mroczki przed oczami w czasie wstawania, niskie ciśnienie,
skłonność do depresji, stłumiona ekspresja emocji i przeżyć,
częste bóle pleców w obszarze lędźwiowym, zwłaszcza w pozycji leżącej i rano (mijają one po wstaniu i „rozruszaniu się”),
obniżone libido, tendencja do upławów,
częste chodzenie do toalety, mocz obfity i jasnego koloru,
tendencja do luźnych stolców, wręcz biegunek i zaparć atonicznych
ludzie z objawami niedoboru Yang mają skłonność do zwiotczałych mięśni, obrzęków na kostkach, cellulitu na udach, metabolizm jest spowolniony, często występuje niedoczynność tarczycy, łatwość przybierania na wadze, (traci się wagę bardzo powoli),
brak miesiączki lub wydłużony cykl – powyżej 32 dni, cysty na jajnikach, mastopatia, skłonność do poronień.

Powiedzmy sobie szczerze, przepracowanie i zmęczenie, brak odpowiedniej regeneracji mogą spowodować niedobór Yang ale najważniejszą przyczyną, którą obserwuję u pacjentów jest nieprawidłowa dieta. Pomidory, ogórki, papryka, bakłażany, cukinia, sałaty w zimie – bo trzeba uzupełniać witaminy, żeby mieć wysoką odporność, potrawy spożywane na surowo, żeby nie tracić tych cennych witamin (zwłaszcza w postaci smoothie, koktajli, wyciskanych soków, sałatek), duże ilości cytrusów, bo witamina C wzmacnia odporność, zastąpienie mleka krowiego sojowym lub mięsa – tofu, bo zdrowsze pogarsza tylko sytuację. Pół roku takiej diety u młodego człowieka strasznie nie zaszkodzi, ale często widzę pacjentów, którzy stosowali taki sposób „zdrowego” jedzenia przez lata i proszę mi uwierzyć konsekwencje są poważne.

Niewłaściwie stosowany wegetarianizm i weganizm w naszym klimacie może wywołać zdecydowanie więcej szkód niż pożytku. Proszę mnie źle nie zrozumieć, nikogo nie namawiam do jedzenia mięsa, osobiście jestem zwolenniczką znacznego ograniczenia spożycia produktów pochodzenia zwierzęcego w diecie.

Ważne jest co, kiedy i przez kogo jest spożywane. Dieta powinna być zawsze dostosowana do osoby, klimatu i stylu życia. Problemy zaczynają się gdy życie dostosowujemy do wybranej przez nas diety.

Zalecenia dietetyczne dotyczące wzorca są opisane tu.

Zamieszczony opis wzorca chorobowego absolutnie nie nadaje się do stawiania samodzielnych diagnoz i udzielania terapeutyczny zaleceń. W przypadku zachorowania nie może on zastąpić diagnozy lekarza ani leczenia

TYPY KONSTYTUCJI

Grażyna Kidawska — Thu, 23 Aug 2018 09:16:11 +0000

Co to jest konstytucja i co na nią wpływa wiemy już z poprzedniego artykułu, a jakie typy konstytucji możemy zaobserwować? Według Chińskiego Stowarzyszenia Tradycyjnej Medycyny Chińskiej (CACM) konstytucję ciała można podzielić na dziewięć typów, które zamierzam szczegółowo opisywać:

Klasyfikacja do danego typu konstytucji opiera się na ocenie budowy ciała, osobowości, charakterystycznych dolegliwości i problemach zdrowotnych oraz zdolności adaptacji do środowiska zewnętrznego.

W rzeczywistości „czyste” typy konstytucji są rzadko spotykane, można je spotkać u dzieci. W raz z upływającymi latami pojawiają się częściej typy mieszane np.: jednoczesny niedobór Yin i Wilgoć lub niedobór Qi i zastój Krwi, itp.

Określenie naszej konstytucji najlepiej pozostawić terapeucie, bo w tej dziedzinie wiedzy, jak i w wielu innych, diabeł zazwyczaj tkwi w szczegółach i łatwo o błędną interpretację.

Budowa naszego ciała nie jest stała i niezmienna, środowisko życia, stan psychiczny, dieta, codzienne aktywności i występujące schorzenia mogą wpłynąć na stan organizmu, a tym samym naszej konstytucji.

Zawsze możemy popracować nad naszą konstytucją, mamy na nią wpływ!

W przypadku zaburzonych konstytucji możemy wdrożyć działania, takie jak zmiana stylu życia, odżywiania lub aktywności fizycznej, aby powrócić do stanu zdrowia i równowagi. Jest to najlepsza i najmniej kosztowna profilaktyka chorób, tym w medycynie chińskiej zajmuje się Yang Sheng.

Polecam zapoznanie się z badaniami naukowymi dotyczącymi konstytucji wg medycyny chińskiej:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5471571/

https://translational-medicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/1479-5876-12-140

Zawsze staram się szukać elementów łączących naukę zachodnią z założeniami medycyny chińskiej i o to, co znalazłam na temat konstytucji w materiałach dotyczących hodowli zwierząt obowiązujacych na zachodnich uczelniach:

„Konstytucja zwierzęcia przejawia się w wyglądzie zewnętrznym zwierzęcia i w sposobie jego reagowania na otoczenie. Jest ona miarą jego energii życiowej uwarunkowanej działaniem gruczołów wydzielania wewnętrznego. Jest to właściwość dziedziczna, ale podlegająca wpływom środowiska zewnętrznego, mogąca ulegać zmianom”.

Jest to identyczne spojrzenie na konstytucję jak medycyny chińskiej, i nawet coś wspomniano o energii życiowej, czyżby chodziło o Qi:).

W praktyce hodowlanej jest cała masa przykładów ukazująca powiązanie budowy ciała z zachowaniem. Na przykład uszlachetnienie wyglądu dobermana spowodowało zmianę jego zachowania. Uszlachetnione psy były pobudliwe i mało wyrównane (nerwowe). W odróżnieniu od tego psy ciężkie (limfatyczne) są powolne, ze skłonnością do lenistwa i ociężałości. Są spokojne i mało pobudliwe.

U zwierząt hodowlanych wyróżnia się co najmniej 4 podstawowe typy konstytucji: limfatyczną (trawienną), suchą (oddechową), zwięzłą (silną), delikatną, które w opisie są zgodne z charakterystyką typów konstytucji wg medycyny chińskiej.

Powinniśmy mieć świadomość, że wiedza zdobyta z obserwacji natury jest na Wschodzie i Zachodzie taka sama, bo prawa natury są uniwersalne i ponadczasowe.

CO OZNACZA POJĘCIE „KONSTYTUCJA CZŁOWIEKA”?

Grażyna Kidawska — Wed, 15 Aug 2018 07:54:19 +0000

Wg Medycyny Chińskiej o doborze diety, która powinna wspierać zdrowie człowieka powinna decydować przede wszystkim konstytucja oraz miejsce zamieszkania. Należy uwzględnić również czynniki związane z wiekiem, z wykonywaną pracą oraz stylem życia.

Pojęcie konstytucji jest bardzo ważne wg medycyny chińskiej, zwłaszcza w diagnozie klinicznej, a także profilaktyce zdrowia (Yang Sheng).

Konstytucja człowieka określa budowę ciała, jego fizjologię oraz stan psychicznym. Jest ona stosunkowo stabilna, ale może się rozwijać i zmieniać w raz z wiekiem.

Konstytucja ciała określa to, w jaki sposób żyjemy i zachowujemy się oraz jaka jest nasza wrażliwość na rozwój choroby.

Zależy ona od czynników dziedzicznych, a także tych nabytych, do nich zaliczamy m.in.:

Środowisko życia. Zamieszkiwanie różnych regionów geograficznych, wpływ określonych czynników klimatycznych, rodzaj diety, nawyki żywieniowe są podstawowym czynnikiem kształtującym naszą konstytucję. Inną konstytucję (wygląd, emocje, podatność na choroby) mają Eskimosi jedzący przede wszystkim produkty mięsne i żyjący w klimacie mroźnym, a inną mieszkańcy rejonów równikowych spożywający przede wszystkim pokarm roślinny. Są to skrajne przykłady, ale popatrzmy na mieszkańców Europy, porównajmy Skandynawów z Włochami: inny wygląd i temperament, inna dieta, inny klimat, to wszystko ma wpływ na podatność na określone choroby.
Płeć. Wiemy, że mężczyźni i kobiety różnią się od siebie anatomią oraz fizjologią. Dodatkowo wg medycyny chińskiej mężczyźni bardziej polegają na Qi (energii witalnej), podczas gdy kobiety bardziej polegają na aspekcie Krwi. Ta różnica jest istotna podczas doboru terapii.
Wiek. Struktura, funkcja i metabolizm naszego ciała zmienia się wraz z wiekiem i to nie podlega dyskusji.
Stan psychiczny człowieka wpływa na czynności narządów wewnętrznych, które mogą wpływać na konstytucję ciała. O tym od dawna informuje nas medycyna zachodnia.

Trzeba pamiętać także o tym, że ludzie zamieszkujący ten sam rejon geograficzny i spożywający podobne produkty również różnią się od siebie. Niektórzy są silni, inni słabi, niektórzy mają tendencję do Gorąca, a niektórzy do Zimna. Niektórzy Gromadzą Wilgoć, a inni reprezentują konstytucję z Suchością. Logiczne jest, że każdy z wymienionych typów konstytucji powinien mieć dobraną indywidualnie dietę i wskazówki dotyczące stylu życia.

Zalecenia ogólne dotyczące stylu życia dla całej populacji są nieskuteczne, bo nie uwzględniają olbrzymiej ilości zmiennych, które wpływają na stan naszego zdrowia.