utworzone przez Grażyna Kidawska | paź 14, 2020 | Dietetyka
Grusza (Pyrus L.) – drzewo z rodziny różowatych (Rosaceae). Występuje w strefie umiarkowane Eurazji nie sięgając jednak tak daleko na północ jak jabłoń, gdyż wymagania cieplne grusz są wyższe. Wg medycyny chińskiej gruszka [LI] ma smak słodki i lekko kwaśny, termika...
utworzone przez Grażyna Kidawska | paź 1, 2020 | Dietetyka
Jedną ze słynnych potraw wspomagających zdrowie w Chinach jest tzw. Eight Treasure Congee Ba Bao Fan 八宝饭. Jest to mieszanka ziaren i fasoli, z suszonymi owocami, orzechami, czasem z chińskimi ziołami, wszystko gotowane na bazie ryżu. Jest to potrawa dla każdego,...
utworzone przez Grażyna Kidawska | wrz 7, 2020 | Dietetyka
Tradycja dietetyczna medycyny chińskiej klasyfikuje przyprawy i zioła kuchenne tak samo, jak w działanie ziół leczniczych. Określamy smak przyprawy/zioła, jego termikę, uwzględniamy prawo sygnatur, kierunek działania, relację z narządami Zang Fu. Oprócz wspomagania...
utworzone przez Grażyna Kidawska | sie 28, 2020 | Dietetyka
Przyprawy i zioła kuchenne są bardzo ważnym elementem codziennej diety, a prawidłowe zrozumienie ich energetyki jest bardzo istotne dla naszego zdrowia. Mimo, że są one stosowane w niewielkich ilościach, to wywołują silne reakcje w organizmie. Ważne jest, abyśmy je we...
utworzone przez Grażyna Kidawska | lip 14, 2020 | Dietetyka
Owoce jagodowe – lokalne, sezonowe, łatwo dostępne, nasze swojskie truskawki, porzeczki, agrest, wiśnie, jagody leśne i wiele innych. Doskonałe na surowo i po obróbce cieplnej, ponieważ straty witamin i składników mineralnych są w tym procesie na tyle...
utworzone przez Grażyna Kidawska | lip 6, 2020 | Dietetyka
Uważam, że nie ma złych produktów spożywczych, są one tylko nieodpowiednie dla wszystkich. To samo dotyczy kontrowersyjnej kwestii mleka i jego przetworów. Istnieje wiele diet opartych na eliminacji nabiału i często wykluczenie tej grupy pokarmów przynosi...
