Kilka słów o potrawie
Zupy rybne rzadko goszczą na naszych stołach, a szkoda. Spróbujcie a będziecie miło zaskoczeni:)
CZAS
30 min
PORCJE
4
KATEGORIA
Zupy
Składniki:
- 1 cebula
- 1 papryka czerwona
- 2 marchewki
- 1 pietruszka duża
- 1/4 selera korzeniowego
- 1 łyżeczka masła klarowanego
- passata pomidorowa – 1 szklanka (ew. sok pomidorowy lub domowy przecier pomidorowy)
- filety rybne świeże: dorsz, łosoś, halibut, flądra – 0.5kg-1kg
- przyprawy do smaku – liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz.
Jak przyrządzić:
Na łyżeczce masła klarowanego poddusić pokrojoną w kostkę cebulę, dodać pokrojoną w kostkę paprykę czerwoną i dusić razem przez 2-3 min. W międzyczasie pokroić w słupki lub zetrzeć na grubej tarce warzywa korzeniowe. Dodać do cebuli i papryki, zalać wodą, dodać przyprawy i gotować. Jak warzywa będą już miękkie, dodajemy pokrojony ząbek czosnku, majeranek, domowy przecier pomidorowy i pokrojone w kostkę filety rybne. Doprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką w proszku i gotujemy wszystko razem jeszcze 5min. Podajemy zupę z koperkiem lub pietruszką.
MODYFIKACJE
- zupa posiada działanie odżywcze i rozgrzewające
- ryby morskie są szczególnie zalecane przy niedoborze Yang, wrażliwości na zimno, osłabieniu odporności
- dodatek warzyw korzeniowych oraz pomidorów odżywia Yin i wzmacnia Płyny ciała.
Zobacz także
CONGEE Z GROSZKIEM CUKROWYM I MŁODĄ MARCHEWKĄ
Staram się gotować potrawy z tego co aktualnie rośnie, z tego co jest najświeższe i sezonowe. Dzisiaj na śniadanie polecam kleik ryżowy z groszkeim cukrowym i młodą marchewką.
WARZYWA DUSZONE Z PULPETAMI RYŻOWO-MIĘSNYMI
Nie jestem zwolenniczką skrajnych diet eliminacyjnych, ale uważam, że statystycznie za dużo spożywamy produktów zwierzęcych. Polecam zmniejszyć ilość mięsa na korzyść warzyw. W tym przepisie smak mięsa jest obecny, ale jego ilość mocno ograniczona.
ZUPA Z LIŚCI RZODKIEWEK
Czysty chlorofil. Niecodzienna zupa, sezonowa, pyszna, bez trawiastego smaku. Lubiana przez dzieci! Naprawdę:)
AUTOR PRZEPISU:
Jestem terapeutą klasycznego ziołolecznictwa Jing Fang w linii dr.Hu Xî Shu, dyplomowanym naturopatą, członkiem Polskiego Towarzystwa Tradycyjnej Medycyny Chińskiej. Specjalizuję się w dietoterapii i ziołolecznictwie chińskim, prowadzę gabinet, szkolenia i nieustannie się dokształcam. Zapraszam do gabinetu: www.dietetykaintegracyjna.pl