utworzone przez Grażyna Kidawska | sty 26, 2019 | Dietetyka
Jęczmień pospolity (Hordeum vulgare L.) roślina należąca do najstarszych i najważniejszych zbóż. Najstarsze znane dowody na uprawę jęczmienia pochodzą z Bliskiego Wschodu i są datowane na X w p.n.e. Obecnie jest uprawiany głównie do wytwarzania słodu przy produkcji...
utworzone przez Grażyna Kidawska | sty 17, 2019 | Dietetyka
Owies (Avena sativa L.) – roślina uprawna należących do rodziny wiechlinowatych, w stanie dzikim występują w basenie morza Śródziemnego i Azji Środkowej. Od 2000 lat owies stanowił jeden z podstawowych składników codziennej diety. Ceniono go za doskonałe cechy...
utworzone przez Grażyna Kidawska | sty 9, 2019 | Dietetyka
Proso zwyczajne (Panicum miliaceum L.). Najstarsza roślina uprawna, jego pozostałości odkryto w Chinach i pochodzą z okresu 8,5-7 tysięcy lat p.n.e. W Europie było dawniej powszechnie uprawiane, później straciło na znaczeniu, ostatnio znów staje się bardzo popularne....
utworzone przez Grażyna Kidawska | sty 4, 2019 | Dietetyka
Pochodzi z południowo-zachodniej i środkowej Azji. Wykorzystuje się ją w piekarnictwie, cukiernictwie, w produkcji makaronów oraz wyrobów kulinarnych. Największą popularnością cieszą się dwa gatunki: pszenica zwyczajna i twarda (durum – stosowana do producji...
utworzone przez Grażyna Kidawska | sty 2, 2019 | Dietetyka
Pszenica orkisz (Triticum spelta L.), jest to gatunek zboża, popularnie uprawiany w średniowieczu. Orkisz był rozpowszechniony na Bliskim Wschodzie w epoce brązu (4000-1000 lat p.n.e.), w rejonie Bałkanów, w Europie i na Kaukazie. Rozprzestrzenienie się orkiszu w...
